Hokkaido được biết đến là thiên đường hải sản bởi nơi đây có vùng biển lạnh sâu, thực vật phù du phong phú,…Nhắc đến hải sản của Hokkaido không thể bỏ qua “CỒI SÒ ĐIỆP”.

Sò điệp Hokkaido thường sống ở độ sâu khoảng 10m dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá, vỏ có hình nan quạt, miếng cồi to bên trong được cho là phần quý nhất của sò điệp.

Cồi Sò Điệp Hokkaido nổi tiếng với kích thước khủng, phát triển tự nhiên với nguồn thức ăn nhiều dưỡng chất từ dòng hải lưu. Thịt Cồi mềm, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng vì vậy mà nó được đánh giá là Cồi Sò Điệp ngon nhất thế giới.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG CỒI SÒ ĐIỆP

1.Protein, axit amin sulfonic

2.Các chất khoáng như Sắt, Kẽm

3.Vitamin B1, B12

Cồi Sò Điệp chứa lượng protein gấp đôi so với các loại động vật có vỏ khác. Ngoài vai trò là nguồn năng lượng, giúp duy trì sự sống và tăng cường sức khỏe protein còn tốt cho cơ, da, móng, tóc…

Cồi Sò Điệp Hokkaido cũng rất giàu axit amin như Taurine (axit amin sulfonic). Taurine có tác dụng tăng cường chức năng gan và ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol trong máu.

Cồi Sò Điệp rất giàu khoáng chất như sắt và kẽm, sắt có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, trong khi kẽm có thể giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.

Vitamin B1 trong Cồi Sò Điệp giúp chịu trách nhiệm chuyển hóa thực phẩm, chủ yếu là carbohydrate thành năng lượng và cung cấp cho hầu hết các tế bào trong cơ thể, từ đó giúp tăng hoạt động của cơ bắp, nuôi dưỡng thần kinh và tim của cơ thể. Vitamin B12 hỗ trợ sản xuất DNA và tế bào máu từ đó giúp hệ thần kinh khỏe mạnh, cũng như duy trì chức năng não bộ hoạt động tốt nhất.

                                                         THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG ỨNG VỚI 100GR CỒI SÒ ĐIỆP

	Năng lượng(Kcal)	Thành phần nước （g）	Protein（g）	Chất béo （g）	Chất xơ （g）	Khoáng chất （g）	Kẽm （mg）	Viatamin B12 （μg）
CỒI SÒ ĐIỆP	82	78.4	16.9	0.3	3.5	1.3	1.5	1.7

Theo “Bảng thành phần tiêu chuẩn thực phẩm Nhật Bản lần thứ 8”

NHỮNG MÓN ĂN NGON VỚI CỒI SÒ ĐIỆP

Sashimi Cồi Sò Điệp

Cồi Sò Điệp Áp Chảo

Cồi Sò Điệp xào Măng Tây