Thịt bò Kitaushiri Round Insite (400~500gr/túi)

CÁ HOKKE MỘT NẮNG HOKKAIDO (HOKKE ICHINOBUSHI)

CUA HANASAKI HOKKAIDO (HAMAYUDE HANASAKI GANI) – CUA HOÀNG HẬU (SIZE NHỎ)

400-500g

z7774017627420_571f6fb6fe30d25d78a914d7157d7aa0

1.350.000VNĐ

Được mệnh danh là “Món quà rực rỡ từ biển cả”, Cua Hanasaki (花咲がに) là một trong những đặc sản hiếm có và nổi tiếng bậc nhất của tỉnh Hokkaido, Nhật Bản.

🌸 Ý nghĩa tên gọi độc đáo:

Tên gọi “Hanasaki” của loài cua này bắt nguồn từ hai lý do vô cùng đặc biệt:

Cua được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển nước lạnh Nemuro và cập bến tại cảng Hanasaki (花咲港).
Khi được luộc chín theo phương pháp truyền thống (Hamayude), toàn bộ lớp vỏ ngả sang màu đỏ rực rỡ nhìn giống như một bông hoa đang nở rộ (Hanasaki trong tiếng Nhật có nghĩa là “hoa nở”).

Nhờ sinh trưởng quanh các rặng tảo bẹ Kombu tự nhiên tại vùng biển cực lạnh Doto (Đông Hokkaido), cua Hanasaki sở hữu phần thịt cực kỳ chắc, vị ngọt đậm đà, béo ngậy cùng hương vị mặn mòi rất riêng.

Thêm vào giỏ

Mua ngay

Danh mục: HẢI SẢN CAO CẤP HOKKAIDO Từ khóa: con, cua, Cua Hanasaki, hải sản

🔥 ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA SẢN PHẨM

Thịt ngọt đậm đà từ nguồn tảo Kombu: Nhờ thức ăn chính là tảo bẹ Kombu, thịt cua Hanasaki sở hữu vị ngọt đậm tự nhiên và hương thơm đặc trưng của biển cả.
Gạch béo ngậy & Trứng thơm ngon: Cua giàu gạch Miso ngọt béo. Đối với cua cái, phần trứng ngoài và trứng trong mang lại hương vị thượng hạng, rất hợp khi dùng kèm cơm nóng hoặc rượu sake.
Sơ chế Hamayude cao cấp: Cua được hấp/luộc chín ngay tại cảng khi vừa đánh bắt giúp giữ trọn vẹn vị mặn mòi, độ mọng nước và độ tươi ngon nhất.

Thiết kế nhỏ gọn, vỏ mỏng dễ tách: Tuy bề ngoài nhiều gai nhỏ nhưng vỏ cua mỏng, dễ dàng tách bóc bằng kéo chuyên dụng.

💡 LƯU Ý QUAN TRỌNG VỀ SẢN PHẨM

Về trứng ngoài: Hạt màu cam bám dưới bụng là trứng ngoài (chỉ có ở cua cái). Phần trứng này ăn rất giòn ngon (lưu ý: tùy thuộc từng con đực hay cái hoặc mẻ đánh bắt mà cua có thể có trứng ngoài hoặc không).
Về các đốm trắng trên vỏ: Những vết tròn nhỏ màu trắng bám ngoài vỏ mai hoàn toàn là dấu vết sinh học tự nhiên của đại dương [trứng đỉa biển Kani-birus hoặc giáp xác nhỏ (hà biển)]. Tại Nhật Bản, cua bám nhiều đốm trắng là dấu hiệu cua trưởng thành, sống lâu năm dưới biển sâu nên thịt cực kỳ chắc và ngọt. Vết bám này hoàn toàn nằm ngoài vỏ cứng, không gây ảnh hưởng gì đến chất lượng thịt bên trong và dễ dàng vệ sinh khi sơ chế.

📋 THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM

Tên sản phẩm: Cua Hanasaki (đã luộc)
Tên tiếng Nhật: 花咲がに (Hanasaki Gani)
Xuất xứ: Nemuro, Hokkaido, Nhật Bản
Nhà sản xuất: KANEICHI MUTO SHOUTEN CO., LTD
Quy cách đóng gói: 1 con (Cấp đông/Chilled)
Trọng lượng: ~400g – 500g / con
Thành phần: 100% Cua Hanasaki tươi luộc nguyên con.
Cảnh báo dị ứng: Sản phẩm có chứa Giáp xác (Cua).
Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ ≤ -18°C.
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất. HSD in trên bao bì sản phẩm.

📊 BẢNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG (Giá trị ước tính có trong 100g)

Thành phần dinh dưỡng	Giá trị có trong 100g
Năng lượng (Energy)	84 kcal
Chất đạm (Protein)	16.2 g
Chất béo (Fat)	1.2 g
Carbohydrate (Đường / Tinh bột)	2.2 g
Muối ăn tương đương (Salt Equivalent)	1.3 g

✂️ HƯỚNG DẪN TÁCH VỎ VÀ THƯỞNG THỨC CUA HANASAKI

Lấy thịt cua Hanasaki phần thân. (Tách cua Hanasaki không hề khó nếu bạn chuẩn bị một chiếc kéo bếp chắc chắn và rã đông cua hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh.)

1.Tách rời các chân của cua Hanasaki:

Đầu tiên, lật ngược con cua Hanasaki sao cho bụng hướng lên trên. Luồn kéo vào khớp mềm của mai cua Hanasaki và cắt bỏ phần đó.

2. Tháo bỏ phần yếm của cua Hanasaki:

Phần hình tam giác (vùng được đóng khung màu đỏ trong ảnh) là yếm của cua Hanasaki. Đặt ngón tay vào lỗ dưới yếm, giữ mai hướng xuống dưới (tránh đổ gạch/trứng) và từ từ tách mai ra khỏi thân. (Nếu bị dính đá, hãy dùng kéo gõ nhẹ để gỡ ra. Nếu cứng, có thể nó chưa tan đá hoàn toàn.)
Những quả trứng màu cam được gọi là trứng ngoài và bám vào cua Hanasaki cái. Trứng ngoài cũng rất ngon.

3. Bóc vỏ cua Hanasaki (Tách phần mai):

Bóc vỏ cua bằng cách đặt ngón tay cái dưới lỗ nơi đã tháo bỏ phần yếm và tách vỏ ra. Khi làm điều này, hãy đảm bảo vỏ hướng xuống dưới để tránh làm gạch cua bị rơi ra ngoài. Cua Hanasaki có gạch lỏng hơn các loại cua khác, vì vậy hãy bóc vỏ từ từ và cẩn thận.
(Nếu cua Hanasaki đã được rã đông đúng cách, vỏ sẽ dễ dàng bong ra chỉ với một chút lực.)

4. Loại bỏ mang cua (dề cua):

Vật thể lạ màu nâu xám được gọi là mang cua / dề cua (phần trong khung màu đỏ ở ảnh bên trái), và nó giống với mang cá, vì vậy nó không ăn được.
Bạn nên dùng tay hoặc kéo ngắt bỏ đi trong lúc bóc cua để tránh bị vướng khi lấy thịt và gạch. (Ngay cả khi bạn vô tình ăn phải, nó cũng không độc.)
Ngoài ra, phần yếm có thể chứa trứng cua bên trong và bên ngoài, và vỏ cũng có thể chứa trứng cua bên trong cùng với gạch. Những trứng cua bên trong và bên ngoài này cũng rất ngon và là một món ăn hảo hạng ăn kèm với cơm hoặc dùng kèm với rượu.

Lấy thịt cua Hanasaki phần chân:

1.Dùng kéo cắt bỏ phần vỏ chân cua:

Bắt đầu bằng cách dùng kéo cắt từ mặt dưới của chân cua Hanasaki (phần mềm, phẳng và ít lông hơn). Cắt tương tự ở phía bên còn lại.

2. Bóc vỏ chân cua:

Nếu bạn cắt đúng cách, vỏ cua sẽ bong ra như hình bên phải. Nếu nó không dễ dàng mở ra, đừng cố gắng mở bằng lực; hãy thử cắt lại bằng kéo. Sau khi bóc vỏ cua Hanasaki, lấy thịt cua ra và thưởng thức.

3. Chia thân cua Hanasaki thành 2 nửa:

Đầu tiên, cắt đôi thân cua Hanasaki theo chiều dọc như trong hình. Cắt từng chút một bằng kéo.

4. Rạch một đường dọc trên thân cua Hanasaki:

Như hình bên trái, hãy luồn kéo từ gốc chân cua. Sau đó, như hình dưới, bạn có thể gỡ rối từng chân của cua Hanasaki.

🍳 GỢI Ý MÓN NGON

🔴 Ăn trực tiếp (Hấp chín rã đông): Sau khi rã đông tự nhiên, bóc vỏ và dùng trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt mọng tự nhiên của thịt cua.
🟡 Cơm thịt cua & Đậu hà lan: Dùng thịt cua đã gỡ trộn cùng cơm nóng, đậu hà lan và chút nước tương shoyu.
🔵 Lẩu Miso Cua Hanasaki: Cho mai cua và chân cua vào nồi lẩu Miso giúp nước dùng thơm lừng, ngọt thanh mặn mòi hương vị biển Hokkaido.