📝 Thông tin chi tiết sản phẩm

• Tên sản phẩm: Cua Lông Luộc Đông Lạnh (Hokkaido Kegani)

• Xuất xứ: Nemuro / Abashiri, Hokkaido, Nhật Bản

• Nhà sản xuất: KANEICHI MUTO SHOUTEN CO., LTD

• Khối lượng: Con lẻ (~300g/con)

• Thành phần: Cua lông tự nhiên (Hokkaido), muối

• Hạn sử dụng: Xem trực tiếp trên bao bì

• Phương pháp bảo quản: Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C

📊 Bảng giá trị dinh dưỡng (Trong 100g thịt cua luộc)

(Bảng giá trị dinh dưỡng ước tính theo Tiêu chuẩn Thực phẩm Nhật Bản – Điều 8)

💡 Hướng dẫn sử dụng & Mẹo thưởng thức

Cực kỳ tiện lợi: Sản phẩm đã được luộc chín sẵn, chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn trực tiếp ngay mà không cần qua chế biến phức tạp.

Các món ngon gợi ý:

• Cua Lông Ăn Trực Tiếp / Hấp Nhẹ: Rã đông và dùng ngay để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thịt ngọt đậm cùng phần gạch béo ngậy.
• Cháo / Súp Cua Lông: Dùng thịt và gạch cua nấu súp hoặc cháo dinh dưỡng thanh nhẹ.
• Cơm Bát Hải Sản (Kaisen Don) / Kani Miso: Trộn gạch cua béo ngậy ăn kèm cơm nóng chuẩn phong cách Nhật.

✂️ CÁCH SƠ CHẾ & TÁCH VỎ CUA LÔNG (KEGANI) CHUẨN NHẬT

⚠️ Lưu ý trước khi thực hiện:

• Trong quá trình cắt tách, nước cua hoặc gạch cua (kani miso) có thể bị bắn ra ngoài. Bạn nên đeo tạp dề hoặc mặc quần áo dễ giặt rửa.

• Lót báo, khay lớn hoặc đĩa sâu lòng bên dưới bàn làm việc để giữ vệ sinh và hứng trọn phần nước ngọt cùng gạch cua.

• Tránh bị gai nhọn trên vỏ cua đâm vào tay. Dùng kéo cắt hải sản chuyên dụng để thao tác dễ dàng hơn.

Sơ chế / Cắt tách Cua Lông

1. Tách rời các chân của cua lông.

Đầu tiên, lật ngược con cua lông sao cho mặt dưới hướng lên trên. Luồn kéo vào khớp mềm của vỏ cua (vùng được khoanh đỏ trong ảnh) và cắt bỏ phần đó.

2. Tháo bỏ yếm của cua lông.

Phần hình tam giác (vùng nằm trong khung màu đỏ trên ảnh) là yếm (hoặc khố) của cua. Dùng ngón tay cái luồn vào đó và gỡ bỏ. (Nếu bị dính đá, dùng kéo gõ nhẹ để gỡ ra. Nếu cứng, có thể cua chưa tan đá hoàn toàn.)

3. Bóc vỏ cua lông.

Bóc vỏ cua bằng cách đặt ngón tay cái dưới lỗ nơi đã tháo yếm và tách vỏ. Hãy chắc chắn giữ cho vỏ hướng xuống dưới để tránh làm rơi hạch cua ra ngoài. (Nếu cua đã được rã đông đúng cách, vỏ sẽ dễ dàng bong ra chỉ với một chút lực.)

4. Chuyển phần gạch cua từ cua lông sang vỏ cua.

Múc phần nước gạch cua còn lại trong thân cua lông sang vỏ của nó. Bên trong vỏ cua lông cũng có một lớp màng mỏng màu trắng, lớp màng này cũng ăn được

5. Loại bỏ mang của cua lông.

Vật thể lạ màu nâu xám gọi là “gani” (phần được đóng khung màu đỏ trong ảnh) tương đương với mang cá và không ăn được. Bạn có thể để nguyên nó, nhưng hãy loại bỏ nó nếu nó gây cản trở việc thưởng thức của bạn. (Ngay cả khi bạn vô tình ăn phải, nó cũng không độc hại.)

Tách lấy thịt Cua Lông (Phần Chân Cua)

1. Cắt đôi chân cua lông tại khớp nối.

Đầu tiên, để dễ bóc vỏ hơn, hãy cắt đôi chân cua lông tại khớp nối.

Nếu gặp phải phần cứng, đừng cố gắng dùng lực; thay vào đó, hãy tìm một khớp nối mềm hơn và cắt ở đó.

2. Dùng kéo cắt phần vỏ chân cua.

Bắt đầu bằng cách dùng kéo cắt những vết nhỏ từ mặt dưới của chân cua (phần mềm, phẳng và ít lông hơn). Làm tương tự với chân còn lại. (Xem ảnh bên trái.)

3. Bóc vỏ chân cua lông

Nếu bạn cắt đúng cách, vỏ cua sẽ bong ra như hình bên phải. Nếu nó không dễ dàng mở ra, đừng cố gắng mở bằng lực; hãy thử cắt lại bằng kéo. Sau khi bóc được vỏ cua có lông, lấy thịt cua ra và thưởng thức.

Tách lấy thịt Cua Lông (Phần Thân Cua)

1.Chia thân cua lông thành hai nửa.

Đầu tiên, cắt đôi thân cua theo chiều dọc như trong hình. Trong hình, người ta dùng dao để cắt, nhưng nếu bạn không quen thì có thể nguy hiểm vì cua sẽ lung lay, vì vậy hãy cắt từng chút một bằng kéo.

2. Rạch một đường dọc trên thân cua lông.

Để tôi giải thích cấu tạo cơ thể của cua. Ảnh bên trái cho thấy mặt trong của cua hướng lên trên, trong khi ảnh bên phải cho thấy mặt ngoài của cua. Như bạn có thể thấy trong ảnh bên phải, có rất nhiều thịt bên trong khoang hình trụ đó

Nếu bạn rạch như hình bên trái, bạn có thể cắt đôi thân cua, như hình bên phải.

Giờ đây bạn đã trở thành “Chuyên gia sơ chế Cua Lông” rồi đấy!

Hãy thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của Cua Lông nhé.

⚠️ Lưu ý an toàn & Bảo quản

• Cách dùng: Dùng càng sớm càng tốt sau khi rã đông. Không làm đông lạnh lại sau khi đã rã đông.

• Cảnh báo: Vỏ cua nhỏ gọn nhưng có nhiều gai nhọn phủ lông ngắn, cẩn thận tránh bị gai cua đâm vào tay khi thao tác bóc vỏ.

🏢 HỆ THỐNG CỬA HÀNG CHÍNH HÃNG – SEAGULL GROUP

• 📍 Marche de Kitchen: 76 Đường C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM

• 📍 Gian hàng Marukoshi Seagull: Tầng B2, TTTM Takashimaya, 92-94 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Sài Gòn, TP.HCM

• 📞 Hotline/Zalo đặt hàng: 0902 310 922

• 🌐 Website: marukoshivn.com

📌 Nhập khẩu & Phân phối chính hãng: CÔNG TY TNHH MARUKOSHI SEAGULL VIỆT NAM